Tartelettes au saumon frais

Préparation
Broyez les 160 grammes d’All-Bran Plus en poudre fine, avec un mixeur plongeur par exemple. Faites fondre le beurre et ajoutez-le avec les œufs à la poudre All-Bran Plus. Remuez pendant 3 minutes. Recouvrez de pâte 6 petits moules à tarte. Pressez bien la pâte avec le dos d’une cuiller au fond et sur les côtés.                                

 Placez les moules à tarte pendant 10 minutes dans le four (235 °C). Puis retirez-les, laissez-les refroidir et conservez-les au frais. Découpez le saumon en gros morceaux et arrosez-le de jus de citron. Battez le fromage avec le reste du jus de citron, le sel, le poivre et une pointe de curry avant de mélanger le tout avec le saumon coupé. Retirez précautionneusement les fonds de tarte des moules et remplissez-les avec le mélange fromage blanc-saumon. Posez chaque tartelette sur un lit de salade et décorez l’ensemble d’une crevette et d’une feuille de menthe ou de persil.

Dans 1 tartelette:
230 kcal (950 kJ)
15 g de protéines
12 g de lipides
14 g de glucides
8 g de fibres

Ingrédients
(6 personnes)