Gepaneerde kipfilet met worteltaartje

Bereidingswijze
Meng voor het worteltaartje de wortelpuree, de room en de eieren. Voeg peper en zout toe. Beboter vier taartvormpjes, giet het mengsel erin en stoom ze gedurende 10 à 15 minuten au bain marie. Hak de kervel samen met de All-Bran Plus fijn, rol de kipfilets door de geklopte eieren, verwijder het overschot en haal de filets vervolgens door het kervel/All-Bran Plus-mengsel. Bak de kipfilets in olijfolie op zacht vuur om aanbranden te voorkomen. Leg op elk bord een kipfilet en een worteltaartje. Combineer eventueel met gebakken of gekookte krieltjes.

1 portie bevat
470 kcal (2000 kJ)
39g eiwitten
26g vetten
21g koolhydraten
10g vezels

Benodigdheden
(4 personen)

Voor het worteltaartje:
• 200g wortelpuree
• 200ml room
• 2 eieren
• zout en peper
• 10g boter Voor de kipfilet:
• 1 bosje kervel
• 120g Kellogg's All-Bran Plus
• 4 kipfilets
• 2 eieren
• 2 eetlepels olijfolie

Voor de kipfilet:
• 1 bosje kervel
• 120g Kellogg's All-Bran Plus
• 4 kipfilets
• 2 eieren
• 2 eetlepels olijfolie