Champignons in bladerdeeg

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een bakplaat in met olie. Bak de champignons gedurende 5 minuten. Laat ze uitlekken en leg ze in een slakom. Voeg de kwark toe en meng dit zorgvuldig. Meng daarna alle andere ingrediënten erdoorheen. Spreid op een droog oppervlak een plak bladerdeeg uit. Leg de tweede uitgerolde plak met een zijkant op het midden van de eerste plak.

Verbind de vijf plakken bladerdeeg op deze manier in de lengte aan elkaar en bestrijk ze met olijfolie. Schep de helft van de vulling op het begin van het deeg en rol de vijf plakken voorzichtig op om een soort gevulde boomstam te vormen. Vouw dan de zijkanten dicht. Besprenkel de bovenkant met olie en leg de rol voorzichtig op de bakplaat. Maak op dezelfde manier van de vijf overgebleven bladerdeegplakken een tweede rol en leg hem op de bakplaat naast de eerste. Bak gedurende 40 tot 60 minuten. Snijd de twee rollen voorzichtig in 8 porties met een kartelmes. Warm opdienen.

1 portie bevat
230 kcal (950 kJ)
6g eiwitten
14g vetten
18g koolhydraten
4g vezels

Benodigdheden
(8 personen)

• 450g champignons
• 225g magere kwark
• 50ml yoghurt
• 1 theelepel zout
• halve theelepel peper
• 1 eetlepel dille
• 75g Kellogg's All-Bran Plus
• 2 sjalotten, fijngehakt
• 3 eetlepels gehakte verse peterselie
• 2 eetlepels citroensap
• 10 plakken diepgevroren bladerdeeg
• 4 eetlepels olijfolie